Chleb żytni

Kocham domowe i zdrowe pieczywo dlatego polecam chlebek żytni mojego wykonania. Jako, że chleb jest w 100% z mąki żytniej, nie wyrośnie po dodaniu drożdży, dlatego też 3 dni wcześniej przygotowałam zakwas. Zazwyczaj zakwas powinno się dokarmiać tydzień przed wykorzystaniem, ale mój był tak żywy, że już trzeciego dnia wyszedł ze słoika, więc postanowiłam go wykorzystać.